徐良:弘扬川菜文化,推进产业发展

2015-08-24 14:35:50 | 阅读: | 作者:川味中国
群英论道话“川菜”
蜀都川菜公司董事长、川菜文化体验馆馆长 ——徐良

徐良:弘扬川菜文化,推进产业发展 (图1)

川菜乃中国四大菜系之一,素有“一菜一格,百菜百味”之美誉。川菜不仅仅是个传统产业,已成为最能代表川人个性的文化元素和四川最具国际化的旅游品牌、文化名片及特色产业。四川在全世界最具知名度的品牌就是大熊猫和川菜,都是国宝,可以说“看熊猫、品川菜”已成为中外朋友到四川旅游的最大动力

民以食为天,川菜是我们的第一大民生产业,川菜、川酒、川茶、川戏都是代表四川的特色文化品牌

天府之国物产丰富是形成川菜文化的物质基础川菜文化是川人特质的集中体现,是移民文化的结晶与体现川菜文化是我们成都和四川推进国际化建设的重要竞争力

        弘扬川菜文化,推进产业发展,我们要进一步提升川菜在四川经济发展战略中的地位和作用;探索几只、搭建平台,合理推进川菜文化与产业发展等,有组织、有计划、有规模地开展川菜文化国际交流、美食体验、文化寻根等活动,打响成都世界美食之都品牌,推动建设世界旅游目的地。




徐良:弘扬川菜文化,推进产业发展 (图2)

《川味中国》杂志是以“大川味”文化为主线,深度、全面介绍具有典型川味人文、地理、美食、旅游、特色产品的综合性刊物。讲述“这里有巴适的川味”,阐释“这里是资格的四川”。国内统一刊号:CN11-5569/C,国际标准刊号:ISSN1673-8500。


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