尊重美食就是尊重生活——中国烹饪大师杨文教授做客川味中国
阳春三月，川味中国馆迎来了中国烹饪大师、中国首位烹饪女教授、“美食艺术家”、巴蜀茶宴文化研究院院长杨文的到访。在会客厅,杨文教授通过自己设计茶宴的经历,分享了她多年来对川菜、川茶和茶文化的见解。
据悉，川味中国拟邀请杨文教授担任《味道四川》栏目顾问，并计划就茶宴及相关产品展开深入合作。
中国烹饪大师杨文（右一）做客川味中国会客厅
杨文教授谈及川菜“尊重美食就是尊重生活”
川菜界老前辈文有贵（左三）与杨文教授（右三）一起分享经验
川味链接：
茶宴：杨文教授从事川菜的研究制作和教学以及开发经营已30余年，其独创的茶宴首次将茶系统引入烹饪的各个环节。早在春秋时期我国就有了“以茶当菜”的历史，不过当时规模类似酒楼推出“以茶作菜”的少数菜品，并不足以形成茶宴。杨文教授走访产茶胜地，广交茶界高人，用数年时间潜心研究，对茶的品种、功效、生长、采摘、加工、冲泡、品饮以及茶具等进行详尽专业的了解，充分利用中国六大茶类不同属性，开发出上百道茶系列菜，每一道菜品都与茶有不同程度的关联，或直接以茶为主料，或以茶为辅料调料、或更巧妙地让菜品看似与茶无关，但与茶水同食则美妙无穷，保证味觉和生理平衡的菜肴。
茶宴菜.碧潭飘雪（来源于网络）
茶宴菜.茶泡饭（来源于网络）
