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在川味中国馆——干拌牛肉,最适合夏天的凉拌菜

作者:川味中国 日期:2020-05-25 17:36:02 点击数:


川菜种类丰富多样,成为当代人喜爱的菜系之一, 在美食界具有举足轻重的地位。川菜中,随处可见牛肉的身影,牛肉不仅味道鲜美,富含蛋白质,还具有很高的营养价值。


在川味中国馆——干拌牛肉,最适合夏天的凉拌菜(图1)


炎热的夏天,凉拌菜必不可少,一道鲜香麻辣、清爽可口的干拌牛肉,无疑是大家夏季美食的首选。


在川味中国馆——干拌牛肉,最适合夏天的凉拌菜(图2)


干拌牛肉作为川菜,味道自然少不了鲜香麻辣,绝妙之处在于无需用油,成菜清爽,即使减肥期间也可以放心享用。


干拌牛肉采用经典的川菜调味方式,既保持了食材的原汁原味,又混以四川特有地方口味的融合,具有麻辣鲜香,软和爽口的特点,为广大食客推崇。


在川味中国馆——干拌牛肉,最适合夏天的凉拌菜(图3)


干拌牛肉的做法


①牛腱子洗净冷水下锅,加入草果、三柰、八角、孜然、花椒、姜片煮熟;


②煮到筷子比较容易戳动,取出晾干水汽,切成薄片;


在川味中国馆——干拌牛肉,最适合夏天的凉拌菜(图4)


③切好的牛肉片中放入盐拌和,使之入味;


④放入白糖、味精、辣椒面、花椒粉、姜末、蒜末等调料搅拌均匀;


⑤最后,加入花生碎、熟芝麻、葱花、香菜、芹菜拌匀装盘。


在川味中国馆——干拌牛肉,最适合夏天的凉拌菜(图5)


 小贴士:

牛肉不宜过于软烂,否则成菜缺乏嚼劲,吃不出干香的感觉。喜欢吃辣的还可适当放入小米辣、二荆条提味。



在川味中国馆——干拌牛肉,最适合夏天的凉拌菜(图6)


牛肉的营养价值非常高,经常吃牛肉可以促进肌肉的增长,并且也可以增强机体的免疫功能,可以提高人体抗病能力,可以起到抗病抗衰老的作用。


在川味中国馆——干拌牛肉,最适合夏天的凉拌菜(图7)


到川味中国馆,点上一份干拌牛肉,静享川菜经典美味。淡香的牛肉裹上丰富的配料,嚼劲十足,让人回味无穷~


订餐电话:

186 0801 3855 / 028-8692 8041

地址:川味中国馆


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