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川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂

作者:川味中国 日期:2020-06-05 16:47:58 点击数:


川菜味型多,为中国之冠。川菜之所以能色香味俱全俘获大家的味蕾,与各式各样的调味品密不可分。


在精彩荟萃的调味品之中,中坝酱油为川菜的烹饪立下了汗马功劳,位列“川菜调料八珍”之首,成为川人最爱的酱油品牌。


川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图1)


中坝酱油传承六代,具有独特魅力。已故的中国烹饪大师、川菜名厨史正良先生曾这样评价“中坝酱油,川菜味魂”以此可见其的重要地位。


川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图2)

中   坝

原汁生抽

特级纯酿

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川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图3)



特级酿造酱油,头道鲜香。甄选非转基因大豆,不添加防腐剂、色素、味精等,让食物绽放美妙滋味。



中/坝/酱/油


川 菜 味 魂


中坝酱油产自于四川江油,据史书记载,川北中坝,自古为酿酱之乡,其品味之冠以北门清香园为属。明末清初,已成为闻名遐迩的特产。用口蘑为配料精心酿制的酱油汁稠色艳,咸甜适度,天然鲜香,营养丰富,故取名为“中坝口蘑酱油”。


川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图4)


道光初年,创始人冯道人在江油古镇中坝北门创立清香园酱园,清香园园主之子韩铣中举,道光七年官居道台,韩铣赴京谢恩之际,携家酿酱油极品为贡。御厨用清香园之酱油贡品烹饪御膳,道光皇帝品之不由叫绝。欣喜之余,道光挥毫赐名“中坝酱油”。中坝酱油由此得名,并被指名为贡品,驰名川内外。


川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图5)


其后,清香园后人对产品精益求精,以本地传统酿造技艺为依据,在保证中坝酱油天然鲜味的同时,加入长城以北,张家口以外的蘑菇作为重要配料(因其产于张家口外,故称口蘑)。


川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图6)


这种蘑菇营养丰富,顶圆肉厚,状似圆钉,又称钉子蘑菇,其味醇香浓郁,恒久不变,具有温中理气、健脾开胃、消食化积、宽胸止痛等功能,对人体健康均有裨益。虽价格高昂亦不以其它菌类代用。


川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图2)

中  坝

口蘑头鲜

经典生抽

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川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图8)



360天日晒夜露自然发酵,第一道原油高盐稀态发酵工艺,尊崇原酿本味,酱香醇厚,自然鲜美。



中/华/老/字/号


有滋有味有中坝


中坝酱油不但有良好的滋味,还含有钙、铁等微量元素,营养丰富,是人们烹饪首选的调味品。


经过上百年的历史积淀,中坝酱油成为了最能代表中华传统和工匠精神的中国优质品牌。


川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图9)


时至今日,中坝酱油仍秉承着“聚天地之灵气,取日月之精华”的酿造精髓,采用天然晒露的传统酿造工艺,精工细酿,让酱香在时代的洪流中历久弥香。


制作美味川菜,怎么少得了四川特色调味品中坝酱油呢?到川味中国馆购中坝酱油,吃出健康好生活~


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川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图10)
川味中国馆——中坝酱油,川菜味魂(图11)


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