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《百菜百味榜》川菜大典组稿工作会召开

作者:川味中国 日期:2019-06-19 10:34:59 点击数:

展千年川菜文化  传巴蜀美食之魂

《百菜百味榜》川菜大典

前言

“响应四川省人民政府发文推出〔2018〕18号文件“四川省促进川菜走出去三年行动方案·(2018—2020年)的通知”,2019年1月18日,由全球川菜产业发展促进会主办,联合21家产业商协会联合举办的“祝贺改革开放四十年 川菜产业发展大会”暨“川味中国•百菜百味榜”颁奖盛典在迎宾1号酒店隆重举行,在各专家、大师与主流媒体的见证下,创制传承人与金榜菜品奖项重磅出炉。”

《百菜百味榜》川菜大典组稿工作会昨日召开 (图1)

2019年6月19日下午,第一届“百菜百味榜”部分获奖企业与创制传承人聚首于文殊坊川味中国博展馆,参加了关于《百菜百味榜》川菜大典组稿工作会。

《百菜百味榜》川菜大典组稿工作会昨日召开 (图2)
《百菜百味榜》川菜大典组稿工作会昨日召开 (图3)

本次会议,旨在通过《百菜百味榜》川菜大典,弘扬川菜文化、树立川菜文化品牌,推动川菜产业全球发展,让川菜走向世界,同时起到对餐饮企业及创制传承人的宣传作用。

《百菜百味榜》川菜大典一书,将以“菜品赏析、烹饪技艺、传承故事、创制传承人”四大内容贯穿全书,充分展示川菜的千滋百味与川菜博大精深的千年文化。本书集生活美学、工具性、实用性、传播性、传承性于一体,是推广川菜文化的活指南,是弘扬传承川菜文化的好载体,将是“树立川菜文化新榜样,推动川菜产业全球发展”的重要举措。

会上,杨文会长解答了为何要做这样一本书,对入书的餐饮企业与创制传承人提出了具体要求。

她谈到,“本书是基于‘改革开放40年’浪潮并且赶上了好时代。将各餐饮企业与创制传承人销售量最高、做的最好、最能体现人生价值、产品价值与推广价值的菜品录入此书,能最大化的去推广宣传川菜,同时能彰显著作权与品牌效应。”

与会人员畅所欲言,纷纷提出意见与建议,表示将对《百菜百味榜》川菜大典的出版与发行进行大力支持。


▽ 会议现场

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《百菜百味榜》川菜大典组稿工作会昨日召开 (图5)
《百菜百味榜》川菜大典组稿工作会昨日召开 (图6)
《百菜百味榜》川菜大典组稿工作会昨日召开 (图7)

▽ 部分与会嘉宾合影留念

《百菜百味榜》川菜大典组稿工作会昨日召开 (图8)



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